THE Juicy ONE
ESPRESSO,
Beerig/ Mandelig/ Komplex
Ruanda Arabica
Single Origin
Varietät: Red Bourbon
Aufbereitung: natural
Anbauhöhe: 1.600 - 2.000m
Region: Nyamsheke
Produzent: Emmanuel Rusatira
Geschmacksprofil: Erdbeere, Mandel, Blaubeere, Sauerkirsch
Röstgrad: 1/5
Intensität: 4/5
Säure: 3/5
Zubereitungsempfehlung Espresso:
IN = Kaffee: 18 Gramm
OUT = Getränkemenge: 36 Gramm
Durchlaufzeit: 28-30 Sekunden
Wassertemperatur: 93°C
Empfohlene Zubereitung: Kaffeevollautomat, Siebträgermaschine, Mokka Kanne (Espressokocher), Handfilter, French Press
Produktdetails
Ganze Bohnen
Besonderheiten
Die Akagera Washing Station liegt im berühmten Nyamasheke-Distrikt im Westen Ruandas – eingebettet zwischen dem majestätischen Nyungwe-Wald und dem malerischen Lake Kivu. Hier sorgt das kühle, feuchte Mikroklima für eine besonders langsame Reifung der Kaffeekirschen – eine Voraussetzung für die komplexen Aromenprofile, die dieser Natural-Kaffee so eindrucksvoll zeigt.
Klein, fokussiert, hochwertig
Mit nur 460 Farmer*innen, die jährlich rund 380 Bags hochwertiger Arabica liefern, zählt Akagera zu den kleinsten Stationen von Baho Coffee – was Raum schafft für Qualität statt Masse. Die Kirschen werden sorgfältig von Hand selektiert, über 50 Tage hinweg schonend getrocknet und nur in kleinen Chargen verarbeitet – alles in enger Zusammenarbeit mit der lokalen Kooperative Kobakanya.
Fairness, die spürbar ist
Aufgrund hoher Nachfrage und der begrenzten Produktion wurde dieses Jahr ein Farmgate-Preis gezahlt, der 50 % über dem nationalen Mindestpreis lag – ein starkes Signal für echte Wertschätzung. Baho Coffee, unter der Leitung von Emmanuel Rusatira, arbeitet langfristig und partnerschaftlich mit den Farmer*innen zusammen. Neben fairen Preisen erhalten sie Zugang zu Schulungen, Pflanzenmaterial, Krediten und vielem mehr – ein echter Beitrag zu nachhaltigem Kaffeeanbau und wirtschaftlicher Stabilität in der Region.
Baho bedeutet „Leben“ – und genau das spürt man in jeder Tasse.
Emmanuel, der Gründer von Baho Coffee, hat nach zwei Jahrzehnten Erfahrung beschlossen, seinen eigenen Weg zu gehen – mit dem Ziel, außergewöhnliche Kaffees zu produzieren und dabei lokale Strukturen zu stärken. Seine Philosophie: Qualität, Transparenz und echte Partnerschaften auf Augenhöhe. Dass er einer der wenigen ruandischen Exporteure ist, bedeutet, dass der Mehrwert des Kaffees auch im Land bleibt – dort, wo er entsteht.
Rösthof
Der Rösthof in Holste ist eine renommierte Kaffeerösterei in Niedersachen, die sich auf handwerklich gerösteten Kaffee spezialisiert hat. Hier werden meine Kaffeebohnen sorgfältig und in kleine Chargen geröstet, um das volle Aroma zu entfalten. Der Rösthof legt besonderen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit.