Kaffeebohne No.27, entkoffeinierter Espresso

Colombia Arabica
Single Estate
Sorte: Castillo
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1.450 - 1.500m
Region: Quindio
Landwirtin: Maria Mercedes Grajales
Entkoffeinierung: Zuckerrohr
Geschmacksprofil: Feige, Rohrzucker, Karamell, dunkle Beeren

Röstgrad: 3/5

Intensität: 3/5
Säure: 2/5

Zubereitungsempfehlung Espresso:
IN = Kaffee: 19 Gramm
OUT = Getränkemenge: 38 Gramm
Durchlaufzeit: 27 Sekunden
Wassertemperatur: 93°C

Empfohlene Zubereitung: Kaffeevollautomat, Siebträgermaschine, Mokka Kanne (Espressokocher)

Ganze Bohnen

Durch das Entkoffeinierungsverfahren kann die Oberfläche der Bohnen dunkler erscheinen als bei unbehandeltem Kaffee. Die tatsächliche Bohnenfarbe ist jedoch deutlich heller, wie es auf den ersten Blick scheint. Aufgrund der Entkoffeinierungsbehandlung kann es außerdem dazu kommen, dass das in den Bohnen enthaltene Öl leichter austritt und sichtbar wird.

Der Rösthof in Holste ist eine renommierte Kaffeerösterei in Niedersachen, die sich auf handwerklich gerösteten Kaffee spezialisiert hat. Hier werden meine Kaffeebohnen sorgfältig und in kleine Chargen geröstet, um das volle Aroma zu entfalten. Der Rösthof legt besonderen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit.